 |
| Penda Turnip melaksanakan Safety Food di SPPG YKB Pematangsiantar, Rabu 2 September 2026. (Foto/Ari). |
Pematangsiantar – nduma.id
Demi menjamin keamanan dan kualitas gizi, Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes) Polres Pematangsiantar melaksanakan pengawasan Safety Food atau keamanan pangan terhadap program Makanan Bergizi Gratis (MBG).
Pemeriksaan menyeluruh ini dilakukan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Yayasan Kemala Bhayangkari (YKB) Cabang Pematangsiantar, Rabu pagi 2 September 2026.
Kegiatan dipimpin langsung oleh Kasi Dokkes Polres Pematangsiantar, Penda Anita R. Turnip, S.Kep., Ns. bersama timnya.
Pemeriksaan dilakukan dengan metode uji organoleptik (meliputi pengecekan rasa, bau, dan warna) serta pengujian mendeteksi kandungan berbahaya seperti boraks, nitrit, arsenit, hingga formalin yang kerap menjadi ancaman keamanan pangan.
Selain pengujian fisik dan kimiawi, tim kesehatan juga memberikan edukasi praktis kepada petugas dapur SPPG mengenai standar kebersihan tinggi.
Di antaranya adalah tata cara mencuci sayuran dan buah yang benar, mulai dari pemilikan, perendaman dengan larutan pembersih selama 5–10 menit, pembilasan dengan air mengalir, hingga perendaman akhir dengan air garam untuk memastikan kesegaran dan kebersihan maksimal sebelum diolah.
Petugas juga dibekali pengetahuan tentang teknik mencuci peralatan masak dan wadah makanan secara higienis, serta pentingnya menjaga kebersihan saat proses pengisian makanan agar tetap terjaga kualitasnya.
Tak kalah penting, penyajian makanan diatur ketat sesuai takaran gizi yang disarankan oleh ahli gizi.
Pada kesempatan tersebut, menu yang disiapkan SPPG YKB Pematangsiantar untuk jenjang SMU meliputi Nasi Putih, Telur Ceplok Sambal, Tumis Tahu Kecap, Mix Vegetable, dan Buah Semangka Merah.
Program makanan bergizi gratis ini ditargetkan dapat dinikmati secara aman dan sehat oleh total 2.784 penerima manfaat, yang terdiri dari siswa TK (52 orang), SMP (1.124 orang), SMA (1.292 orang), Ibu Hamil (12 orang), Ibu Menyusui (63 orang), dan Balita (236 orang).
Dalam laporannya, Kasi Dokkes Penda Anita R. Turnip menegaskan bahwa hasil pemeriksaan berjalan lancar dan seluruh indikator keamanan terpenuhi.
"Selama pelaksanaan Safety Food untuk Makanan Bergizi Gratis di SPPG 2 YKB Cabang Pematangsiantar berjalan lancar serta dipastikan aman dan layak dikonsumsi oleh seluruh penerima manfaat," pungkasnya.
Penulis: Ari
Redaktur: Rudi
